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2020-03-26
#浙江玩乐# 生记米行 米业是丝米之乡的主要商业,在抗战前,南浔古镇有米行28家,1931年开张的生记米行就是其中的一家。该行属中等米行,有老板潘声和、当手(经理)、账房、伙计、学徒10多人,每年进销粮食约2000担左右。 当年粮食计量:十合一升、十升一斗、五斗一斛,二斛一石,每石140市斤(上海150市斤)。俗话说:“三百六十行,行行有弊”。米业经营在计量上采用“大斗进,小斗出”,尤其在量斛时,量斛师傅有一手绝技,量进时米都横到,密实无隙,量出时米都竖起,蓬蓬松松,相差在5%左右。